Pizza with medicinal herbs

Préparation : 70 mn, facile
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :
15cl de lait + 2 cuillères à soupe
15cl d'eau
1 sachet de levure de boulanger
500g de farine
1/2 verre d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sel

Mélanger les 2 cuillères à soupe de lait chaud avec la levure, pour dissoudre la levure puis faire tiédir les 15cl de lait et d'eau.

Dans un plat mélanger rapidement la levure, le lait, l'eau, la farine, l'huile et le sel. Recouvrez le plat avec un torchon propre. Laisser reposer pendant 1h minimum .

Ajoutez la mozarella et en milieu de cuisson les herbes médicinales. Vous pouvez utiliser les plantes médicinales les plus courantes: le thym, le romarin, la sauge, le basilic et le pissenlit ou des mélanges moins connus: la mauve, la guimauve, le millepertuis et de la poudre d'ortie.

La Mauve (Malva sylvestris). Pythagore disait de la mauve qu'elle tient "le ventre et l'esprit en liberté". Ses racines servaient à formuler des oracles. Anti-inflammatoire, elle touche, en énergétique, le poumon et le gros intestin et elle agit particulièrement bien sur l'intestin grêle et la vessie. La mauve est également indiquée dans le surmenage ainsi que dans les problèmes de peau.

La Guimauve (Althea officinalis) dont le nom veut dire "bienfaisance", est une plante protectrice, apte à attirer les esprits bénéfiques. Althea, du grec "altho", signifie "guérir", elle guérit par sa présence seule et elle intensifie les pouvoirs psychiques pour celui qui la respire lorsqu'elle est brûlée dans un réchaud en terre. En énergétique chinoise, les graines de guimauve dont le goût est proche de la noix sont consommées telles quelles et les feuilles sont mangées en salade.

Le Millepertuis (Hypericum perforatum) est réputé pour soigner les problèmes de rein et de poumon. Le millepertuis est un porte bonheur connu depuis l'antiquité, il est connu sous le nom d'herbe aux fées, chasse-diable… Antidépresseur notoire, il agit bien dans l'agitation nerveuse, les maux d'estomac et brûlures digestives d'origine nerveuse, ainsi que dans l'herpès buccal.
Calmant du système nerveux, il régularise la tension nerveuse il est utilisé dans les insomnies, les douleurs articulaires, les raideurs. Il neutralise les toxiques. Tonique hépatique et biliaire, il stimule la digestion. Il soulage la douleur et est efficace pour atténuer les symptômes de la ménopause.

L'Ortie (Urtica urens). les Romains mangeaient ses jeunes pousses pour se protéger des maladies.
L'ortie est reconstituante, elle est anti-asthénique, anti-anémique, et reminéralisante. C'est un puissant draineur hépato-rénal. Elle est dépurative, et elle est également anti-rhumatismale.

Vous serez étonnez du bienfait de cette pizza!